¡Qué placer escuchar a estos genios!
Volvieron a la escuela, Mauricio Giovanini, egresado con estrella Michelín en Marbella, España y Javier Rodríguez, Chef de El Papagayo. En una charla magistral nos comentaron sobre su propuesta «SINCRONÍA» donde fusionaron los 2 restoranes, sus menues, vajillas y personal para brindar una experiencia gastronómica nunca antes vista en Córdoba.
Nos contaron como son sus procesos creativos, de influencias, de innovación, de como trabajan los equipos y algunos platos de SINCRONÍA. Muchas gracias Javi y Chino por volver a la escuela que los vio estudiar y recordarle a los alumnos que todo se puede desde Córdoba para el mundo.
